“2008年正快步向我们走来,机不可失,时不我待,”河北省旅游局局长王新勇说,“我们要把2007年作为备战奥运的关键之年、决战之年。要借此提高河北旅游的知名度,加快旅游精品项目和接待设施建设,全面提升河北省的旅游产业素质。”河北省旅游业年内将完成前期准备工作。
据有关部门测算,2008年北京奥运会期间,将会有200多个国家和地区的上万名运动员、教练员、裁判员参赛。此外,还将有数十万海外游客和数百万国内游客前来观看奥运比赛。如此巨大的人流量,单靠北京目前的接待水平是难以满足的。同时,河北秦皇岛又是分赛场,优越的区域位置再加上丰富的旅游资源,完善的训练和修疗养设施,使河北有能力作为赛前训练基地和旅游休闲目的地。
在2005年召开的京津冀—港澳台旅游合作大会上,河北省在距北京1.5小时的车程内,遴选了百家二星级以上的酒店,推出“迎奥运百家酒店”。一直以来,冀京两地旅游部门一直加强沟通与合作,促进区域协调发展。北京奥运会为冀京合作发展提供了新的契机,为河北省酒店业的发展提供了千载难逢的机遇。2006年10月11日,冀京召开经济与社会发展合作座谈会,并签署了关于加强经济与社会发展合作的备忘录。
目前,河北省纳入奥运接待的酒店正在如火如荼的准备中。笔者随机询问了其中几家酒店的负责人,他们纷纷表示,对奥运的认识是充分的,酒店上下已经形成了一种备战奥运、决战奥运的氛围,各项工作在有条不紊地进行中。
设施关
作为奥运接待酒店,准备足够的床位,保证接待量是前提。据统计,河北省纳入奥运接待体系的百家酒店共有客房1.1万间,能提供2.1万张床位,对于缓解北京酒店接待压力具有十分明显的作用。同时,大多数酒店还能提供一些机动床位,以备接待量不足时使用。
交通对于河北省的奥运接待酒店来说,是瓶颈问题。能否在最短、最便捷的时间内抵达奥运比赛场地,是客人能否入住酒店的关键因素。河北省纳入奥运接待系统的酒店大都位于高速公路沿线,交通条件便利,按照车程,最远的也能在1.5小时内抵达北京。有关部门称,奥运期间准备开通绿色通道,以保证道路畅通。
服务设施给客人带来的愉悦和舒适,是决定客人入住酒店和是否选择长期入住的必要条件。奥运期间,酒店接待量是巨大的,服务设施设备的承载量也会达到最大。能够最大限度地满足客人的需要,是目前奥运接待酒店所遵循的中心原则,同时,还要提高现有设备的档次和承载量。笔者了解到,目前,河北省的绝大多数酒店都完成了升级改造,对一些承载能力小或存在安全隐患的设施进行了拆除或改建。结合酒店现有的能力,许多酒店还新上了一批设施。
语言关
语言问题关系到奥运接待的整个环节。对酒店服务人员的应用外语培训,是河北省奥运接待酒店目前准备工作的中心环节。除了英语外,日语、法语等也要有专门的人员接受培训,能够在接待的过程中随机应变。
据调查,目前河北省的绝大多数酒店,都不定期邀请大中专院校的外语教师对员工进行日常应用外语的培训。许多酒店还把应用外语纳入员工考核的标准当中。奥运期间,负责接待的酒店还可以从大中专院校中接收一批外语志愿者,使得语言交流方面能够更加灵活自如。
服务关
东西方文化差异及由此形成的日常行为习惯上的差别,在服务过程中,是必须要注意的。例如,西方人强调自我能力,在不经对方同意的情况下去帮助他,反而会引起反感。西方人习惯于给为自己服务的人小费,而我们往往出于礼貌推辞,这会使对方感到不愉快、不礼貌。再比如“first
floor”在英语中是二楼,在美语中是一楼。饮食、禁忌方面也存在着许多要注意的地方。这些问题都是河北酒店业在准备奥运接待的过程应该格外注意的。
为更好地通过奥运接待服务这一关,启动奥运接待计划之初,河北省的绝大多数酒店就下大力对员工的服务技能进行培训。各家酒店之间或酒店内部,还有不定期的交流和比赛。为避免接待过程中出现的问题,河北省各级旅游管理部门,还聘请有关方面的专家,就奥运接待中的礼仪、风俗习惯等环节,对有关人员进行了专门的培训。
为加强奥运旅游从业人员培训,河北省旅游局制定了《全省旅游行业迎奥运培训方案》,专门出版了《旅游英语》、《奥林匹克知识200问》、《旅游细节服务从书》,重点培训奥运基本知识、礼节礼仪、应用外语、不同国家不同民族风俗习惯和卫生救护知识。强化以西餐为主的餐饮技能培训,保证海外游客吃到地道可口的饭菜。围绕这一工程,今年河北省将采取一系列举措提升奥运接待酒店水平,饭店所有标识和图形符号要实现规范化,满足残障人士需求,保证无障碍通道配置合理、使用便捷;积极推动绿色旅游酒店建设,对饭店的用电设施、动力设施和水利用系统进行节能节水改造;今年下半年,还将举办饭店服务技能大赛。
河北省旅游协会的负责人说,目前,河北省星级酒店正在为迎接北京奥运做最后的冲刺,基本具备了一定的接待水平,接下来还要在一些细节方面下工夫,力争以完美的服务迎接奥运。
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